停不了的尝试

自从有了电煮锅，妮每个星期都会煮凉茶、菊花茶、红豆汤或蒸蛋糕，几乎每天都会开锅。做蛋糕本来就是一门学问，需要学的事情非常多。

我不拘泥于用具，都是随手取用家里用的碗盘；也不执着于量具，采用现有的营养品量匙。过程虽然随意随喜，但不代表随便或不认真。蛋和面粉的比例，我还是小心拿捏。1：1或2：1都是合理的比例，当然，尽信书不如无书，亲身试验就能找到最佳答案。诸多客观因素也必须列入考量，比如用香蕉泥可以取代蛋，糖也不必放，所以说嘛！是一门学问也。