一点新尝试

🔺13克的燕菜粉，看着就只有一丁点儿。

🔺好久没有用斑兰叶煮东西了。

🔺用模具装燕菜，只有掌心般大，小小的一份。

        第一次用燕菜粉煮燕菜，老妈起初嗤之以鼻，说当然是用燕菜条比较好啊。妮就是要体验用燕菜粉有什么分别嘛！

        首先，燕菜条需要先浸洗；粉不必。二来，条溶解的时间比较长，需要不断搅拌；粉容易溶解，稍微搅拌即可。再来，条可能溶解不完整有残渣；粉几乎没有此问题。

        诶，说得好像粉完胜，其实全看个人喜好，我两者都接受。可能有人会担心粉有其他添加物，比较喜欢条，自己高兴就好。老妈承认粉确实比较容易煮。

        根据包装袋上的说明，一包13克粉加1250毫升水。但是根据经验，嘿嘿，竟然煮出心得来了，要吃硬一点的口感，水不要加太多。而且，电锅最多也只能装800毫升水。把一包粉加入800毫升水，应该差不多。

        说明指示加250克糖，哇，那岂不是要加整包冰糖？好像太多了。我只加入30颗冰糖，平时煮糖水也只加10颗左右，这次已经多两倍了。

        老妈帮我采了斑兰叶，没有香精或色素，只有冰糖和斑兰叶，简简单单。煮沸后，稍凉，倒入8个小小的模具和3个容器。模具的燕菜很快就凝固了。所有燕菜都放入冰箱，待冰冰凉凉一定很美味。

        模具的燕菜给小公主，小小一份正适合她，两三口就进了肚子。我当然是享用大份的啦！哈哈！口感比较脆硬，甜度也刚好，是我喜欢的味道呢！这次的新尝试，满意。

Copyright©2024 妮‧漫笔 All rights reserved.

原创文章，转载请注明出处。