薏米也要浸泡

平时煮雪耳糖水，薏米只是小配角，用量不多。心血来潮，想让薏米反客为主。谷歌看看煮薏米有什么窍门，竟然要浸泡两三个小时，连忙向老妈讨教。

老妈说她煮薏米从来没浸泡过，冲洗数遍就开始煮了，妮也是这般操作。薏米久泡的话，不就会出浆吗？哦……明白了，就是要将它泡软，泡到出浆，然后连米带浆拿去煮啊！精华全在里面呢！

薏米也是不易煮透的粗粮，可用冷热催花法泡制。网上资料指平时吃的这种小颗薏米其实不算真正的薏仁，那种比较大颗的才是，不管啦！吃了有益就好。

和煮红豆绿豆一样，把薏米变成薏米冰，隔天下锅煮。用了比较多的薏米，雪耳是第二主角，红枣当配角，还有少许冰糖。（点击这里，实用小撇步：冷热催花）

🔺盛在碗里未脱模的薏米冰。

🔺薏米水带点乳白色，可是清澈不浊，
煮软的薏米和雪耳好吃。

自己煮的薏米水，喝得安心和满足。外面卖的，有些用粉冲泡，杯底留着化不开的沉淀物，看着恶心。

我喜欢连米一起吃。想起一件儿时往事，曾喝过婆婆煮的薏米水，怎么只有水没有米？原来婆婆把薏米捞起扔了，老人家认为喝水就够了，渣没用了。老人家作古多年，没想到会因为薏米而想起她。生活，就是人事物的连接，拼凑成有温度的回忆。

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