雪燕

        家里的燕窝吃完了，试看雪燕吧！偶尔煮点新花样犒赏自己，也是生活的一部分。雪燕不是燕窝，和桃胶一样都是来自树上。雪燕需要先泡发5至12小时，和桃胶需要泡发8至12小时一样的做法。桃胶泡发后会膨胀10倍，没想到雪燕竟然会膨胀30至50倍！而且自动拉丝，比燕窝更燕窝也，燕窝还得手动拉丝。

🔺知道泡发后会增大，只用了五六颗，没想到会增大数十倍。

对比15克的量匙，分量之多可想而知，而且还是已经淘汰部分，筛选过后的分量。

        一般建议像燕窝般隔水炖煮，但是妮把雪燕、红枣、冰糖、清水和泡参放入电锅，煮成甜汤，感觉也很滋润。难怪雪燕被称为植物燕窝或平民燕窝，口感和燕窝很像，燕窝比较有质感吧！雪燕口感滑溜更偏向燕菜。
        如果雪燕和桃胶一起煮，入口又滑又弹，一定很赞👍

🔺每一口都满满的雪燕，太过分！

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