久违的味道

十一二年前，承蒙前主管推荐，妮找上许才寿医师调理身子。许医师教我用雪耳、百合和薏米，加冰糖煮成甜汤。雪耳保养气管，百合润肺，薏米则消炎，而冰糖不热不燥，医师说十分适合我饮用。老妈出手，雪耳百合薏米糖水甜而不腻，味道非常好之余又滋润。我也从此爱上百合的脆口。

面包出锅啦！

蛋糕做成了，妮就想也试看做面包吧！人生嘛！就是不断尝试，不断面对和接受新的挑战，生活更丰盛，充满意义。（点击这里，就是爱挑战：停不了的尝试）

根据网上的资料，制作面包，面粉和水的比例是５：３。可是我用的是无麸质面包粉，而且不用酵母粉。看了包装上的指南，面包粉和水的比例竟是１０：９，含水量超高。

停不了的尝试

自从有了电煮锅，妮每个星期都会煮凉茶、菊花茶、红豆汤或蒸蛋糕，几乎每天都会开锅。做蛋糕本来就是一门学问，需要学的事情非常多。

我不拘泥于用具，都是随手取用家里用的碗盘；也不执着于量具，采用现有的营养品量匙。过程虽然随意随喜，但不代表随便或不认真。蛋和面粉的比例，我还是小心拿捏。1：1或2：1都是合理的比例，当然，尽信书不如无书，亲身试验就能找到最佳答案。诸多客观因素也必须列入考量，比如用香蕉泥可以取代蛋，糖也不必放，所以说嘛！是一门学问也。