多用途电煮锅登场

4月份的时候，妮就想买一个小小的多用途电煮锅。有此念头，主要原因倒不是想趁行管期大展身手，而是想煮糖水，比如红豆水和雪耳。外面卖的糖水不是淡如水就是下了一堆白糖形同甜蜜陷阱，不合口味，不如自煮吧！

看准了要买的型号，却对网购缺乏信心，万一到手时，锅凹陷、破裂或不能启用，退货流程可真烦人呢！还是到实体店购买比较妥当。拖拖拉拉了好些时日，为侄女蒸蛋糕的主意奠定了购买的意愿，终于去了大型连锁电器店一趟，却空手而归。职员说我要的型号已久未进货，也许售罄就不再出产。

老爸说干脆网购吧！相信卖家会设法将货物损坏的机率减到最低。如果到大型连锁电器店也买不着，很可能其他地方也找不到。思前想后，决定网购。其实早前已相中一个评价不错的卖家，价格也实惠。

🔺一直想买的多用途煮锅，终于到手派上用场。

下单了一星期才收到货，所幸完好无损，我十分满意。此电煮锅虽名为多用途，却只适合煮沸和蒸，煎炸爆炒一概谢绝。据悉还是有人用来炒，结果锅底留下烧焦的痕迹。煮水和蒸饭没难度，令一向和煮扯不上边兼不想用煤气的我非常有满足感。

🔺小锅煮凉茶，每人喝一些，少食多滋味。

尝试用它来煮八宝凉茶，锅很小，一大包的八宝凉茶用料分二还是稍多，分三次煮还差不多。根据网上的煮法和向老妈确认，煮沸后转中火煮数十分钟，过后加糖再煮沸。材料洗净下锅，不到十五分钟，凉茶就煮沸了，还溢出少许，香味飘散。过后我才发现水位超过锅内标记的最高点些许，捏一把冷汗。

转中火继续煮，才半分钟就自动断电了，锅太热产生电阻。待温度低一点，再放中火煮，一样的情况，约半分钟又启动过热保护了。看来是锅小凉茶少，温度居高不下，不能依照一贯的方法，尽信书不如无书。多等一段时间，温度降低后加冰糖再煮一次，应该就完成了。

老妈说冰糖不甜，放心尽管放，她煮燕菜糕还放半包（200克）呢！我自煮就是不想如外面卖的那般甜腻，仅下了十多颗。试味时，老妈说一点都不甜，还带苦味。哪有这么夸张？我明明觉得是甘，再加10颗冰糖，搞定。

第一次煮凉茶，自己当然要捧场到底，我觉得还蛮合口味。两老都说没什么味道，不甜的关系。侄女喝得津津有味，一向不让她吃太甜，小小年纪就吃太甜的话，何时到老呢？

两个小时后，我再喝一小杯，哇！很入味，甜度刚好。原来要放凉了更好喝，怪不得叫凉茶啦（笑）！应该是材料需时焖出味吧！小小的锅煮的凉茶约有3杯，两老只喝少许，侄女喝近一杯，我喝一杯多，算是心满意足的初体验。

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