2021年4月28日星期三

开花没难度

一向不甚爱吃绿豆。之前为了让小公主体验种豆芽菜,才买了一包绿豆回来。种豆芽菜能用多少?不过就十几颗豆子,剩下的就一直搁在厨房的橱柜里。可以吃就不要浪费,煮个绿豆甜汤吧!老妈前阵子才说去档口买不到。

“绿豆很容易煮吧?至少比红豆容易吧?”妮问老妈。

“没有,差不多一样。”老妈的回答出乎我意料。

怎么会?种绿豆第二天就发芽,种红豆则要多几倍的时间,这不是代表绿豆比较软、比较容易破皮吗?

老妈解释,凡是豆类都硬,比如红豆、绿豆、黄豆和黑豆,煮熟费时,特别是红豆。

那也不怕,就用上回煮红豆试过的冷热催花法来煮绿豆吧!(点击这里,实用小撇步:冷热催花)

制作绿豆冰驾轻就熟,但前一步骤──筛选豆子倒有些小麻烦。绿豆比红豆小颗,挑选起来更考眼力,花的时间也稍长。自己吃的,还是值得花点心思。

🔺放在碗里冷冻,绿豆冰自然呈碗形。


隔天,绿豆冰放入沸水煮,焖一段时间后,我捞起一些豆子鉴定成果。光用看,就知道绿豆开花了;用尝,豆子松软了。一切尽在掌握中。

加冰糖再煮,焖多一会儿更入味。豆皮破得喷上电煮锅的玻璃盖,可见绿豆煮得有多软烂。冷热催花法果然不是盖的,连红豆这种硬骨头都能应付,对绿豆绰绰有余。

🔺绿豆每一颗都破皮开花出沙,甜汤色泽碧绿。


“这次一定是你最满意的一次。”老妈率先品尝。

“如果煮成这样还不满意,也太不知足了吧!”我心情挺愉快,绿豆开花,我心花也开。




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2021年4月21日星期三

可不可以不要沦为明日黄花?

曾经,在一个地方,待了十年。

是的,说的就是十年的就职生涯,理想和现实展开拉锯。

人生有多少个十年?

时间、精神和心血。

有得有失,如果时间重来,仍旧无悔于初心。


主管搞朋党主义,专门提拔表现乏善可陈的党羽;

同事不思进取,迟到早退,浑噩度日;

更有甚者面目狰狞,用人情套交情,虚伪卑鄙,甘为墙头草;

高层勾心斗角,内部暗潮汹涌;

各部门没有量才而用,有识之士听命于平庸之人;

尸位素餐、哗众取宠、敷衍塞责……

以上种种,比比皆是。

不屑、不齿,更多时候是冷眼旁观,不蹚浑水。

不搞小圈子,不埋堆,认真做事。即使不是主管的朋党,依旧凭干劲立足。

天生傲骨,在职十年,始终学不会为五斗米折腰,只作明眼人,不为奉承谄媚之辈。

深谙一个道理,有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有政治。办公室政治本来就是职场常态,不足为奇。

有些人受不了此等乌烟瘴气而离开,可惜天下乌鸦一般黑,有过之而无不及。好多人出走了,转个圈又吃回头草。

说到底,都是个人选择。面对困扰,要嘛忍受,情况好些叫接受;完全不能忍,要嘛改变,无论是改变自己或大环境;没办法改,就离开。逃避也是一种解决方案。不然,就什么都不做,继续抱怨。

做好了心理建设,不亢不卑地留在岗位。

可以待这么久,自然并非一无是处。

遇过有知遇之恩的主管,提拔、重用和信任,不胜感激。

入行初期,释出无限善意和包容的同事。

下班后或深夜甘当柴可夫的同事。

扮演指路明灯的前辈。

默默耕耘、敬业乐业、优秀的少数同事。

兴趣是工作的一部分,热诚得以保温,有发挥所长的平台。

友善的就业环境。

待遇比上不足,比下有余。

安逸的日子,谁不喜欢呢?曾经想过,就这样安于现状,一直待着似乎也没什么不好。外头风大雨大,跨步出走真的需要很大的勇气。


人生有多少个十年?

冰冻三尺非一日之寒,这个疑问不会凭空冒出来。

当长年累月埋首于检视一篇篇杂乱无章的文件、被一份份乱七八糟需耗时费力修改得满江红的纸张淹没、日复一日收拾他人力有未逮而留下的残局、面对无数不入流又握高薪厚职的嘴脸……

累了,不止是身疲,而是心累了。

规划已久的假期险些被迫取消,是压死骆驼的最后一根稻草。

部门人手过剩,奈何能够主事的人永远只有屈指可数。被硬拉拔上来代职的朋党,接手N年却仍然不上道。一旦主事人紧急告假,工作安排吃紧,过剩的人手形同虚设。主管对恶性循环视若无睹,自欺欺人。能者多劳拙者闲变成剥削的理由,此风不可长。

原本裹足不前,当下被激发了尘封已久的勇气,决定为自己勇敢一次。

既然不能忍受、不能改变,绝不抱怨,离开是唯一的选择。

假期的事不是导火线,只是催化剂,结果不会不同。

离职消息一曝光,马上有好事之徒奔走相告。

去去留留本属平常之事,没刻意隐瞒,也不大肆宣传,不过是一个中层主管的离开,没必要小事化大。

与好事之徒们素无交情,自然不可能出于关心,还不是好奇离开后的下一站所在,也许也想探水温,窥探外头有否新的出路。

只有极少数,不旁敲侧击,不藏头露尾,落落大方当面询问去向。

无需卖关子,五字真言──辞工归故里。

彼时有一新公司正招揽人员,一些前同事纷纷投奔门下,简而言之就是跳槽。人各有志,不容置喙。偏偏好事之徒不堪寂寞,无中生有,无故被跳槽不胫而走。

清者自清,本来就拒小人于千里之外,当然不会花费唇舌多加解释。

司马昭之心,路人皆知,还不是眼红跳槽者薪资优渥,好事者恨不得掺一脚却无人问津。

铁了心远离这个是非之地,永不回头。

比较交心的同事,即使不见面仍然是朋友;不交心,咫尺天涯。

最后一个工作日,格外神清气爽。

由于意志坚定,离开竟然没有一丝伤感或不舍,不禁讶异,十年的工作,就如此轻易放得下。

原来悬着已久的一颗离心,终于有处安放。

他们都说,做得好好的,为什么要走?

嗯,离开,不是做得不好,而是不想做啦!就这样简单。

哪怕前路充满未知数,也无怨无憾。

 

🔺花开花落,荣枯无常。


后来,那间罗致人才的新公司只撑了三年就结业,本来并无关联。

不料谣言再起,无故被失业,还有前同事传来信息慰问。

宁可听信谣言,不愿相信当事人所言,人们都是如此可悲吗?

后来,相继收到四位前同事逝世的消息,自尽、猝死或不敌病魔。

离职后一直没有探询前公司之事,每每有消息皆是这类令人震惊的噩耗。

没有消息就是好消息。

后来,疫情来势汹汹,各行各业受冲击,前公司也不能幸免。

让人诟病的改革,已见衰败之势。

后来,也就是不久前而已,名为转型,实为凋零。

裁员是意料中事,曾经任职的部门几近瓦解。

旧面孔比想象中多,年资不下十年,他们何去何从?

这一行的挑战越来越严峻,走,未必不是好事,趁早转换跑道,也许有另一片天地;留,前途难料。

一个工作了十年的公司,走到这一步,让人无限唏嘘。

难抵时代洪流、大势所趋、疫情肆虐等等理由,都不能掩饰真正没落的原因──无能的领导人、庸碌的主管和纪律差的职员。

转向衰败之初,能走当走,留下的,或坐拥高薪厚职,或平庸无其他出路,或安于现状做一天过一天,或不甘心不放手等待遣散……

该知道,人才是一间公司最重要的资源。

是次裁员不见得绝对去芜存菁。有人在职多年却毫无建树,形同白领薪水,被淘汰合情合理;有人尽忠职守却换来如此下场。

不会抱有“幸好我走得快”的心态,生平最厌恶幸灾乐祸之人。

说对前公司还有感情未免虚伪,毕竟离开多年,从来没有打算再回归,但是回忆总是会有,那是抹不掉的过去。

一个曾经给予生活养分的地方,绝不希望它只是变成一页历史。

明天会不会变得更好,是一个未知数,但愿不会变成明日黄花。


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2021年4月17日星期六

翠绿嫣红点缀生活

之前煮过好几次燕菜,由于用的是小小的电煮锅,放一包燕菜条似乎太多,每次只用半包。酌量加水,可是还是加多了一些,燕菜的口感偏软。(点击这里,口感大不同:双燕飞入寻常百姓家)

这次,把心一横,放完整包燕菜条吧!水加满至最高位,即1.2公升。

2021年4月6日星期二

冷热催花

   网上常有人分享把红豆煮得软烂的秘诀,比如先炒后煲和煮熟后放入保温壶焖过夜。妮尝试了另一方法,就是把红豆洗净后泡水,放入冰箱冷室过夜,浸泡的水稍微淹过红豆即可。第二天,把红豆冰脱模后,放入沸水中熬煮。据说冷缩热胀、冷热交融冰火两重天……反正就是两种极端的夹下,红豆就容易破皮开花。

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